Casa Pleiadi

Casa Pleiadi è il primo Centro Culturale Enogastronomico in Molise, nato con l’obiettivo di creare un presidio delle piccole produzioni autoctone, tipiche e di qualità, basate sull’equilibrio tra ambiente, produzione e acquisizione del valore, per costruire un domani sostenibile. 

Casa Pleiadi ospita una osteria rurale di circa 30 posti e il Veg Lab, un piccolo laboratorio per la trasformazione e conservazione delle materie prime. Pensiamo e realizziamo ogni nostra proposta assecondando la stagionalità delle produzioni e le aspirazioni dei contadini e degli allevatori della nostra rete. Dai grani antichi ai legumi, dai frutti degli orti soleggiati alle carni e ai formaggi più genuini e gustosi, prepariamo ricette autentiche e naturali, con tecniche di cottura che preservano ed esaltano sia il gusto sia le proprietà delle materie prime. Abbiamo scelto di produrre conserve artigianali e prive di conservanti e additivi.

Casa Pleiadi è un luogo di innovazione dove garantiamo la tracciabilità di ciò che produciamo recuperando dalla memoria della comunità i saperi, i gesti e i sapori delle ricette antiche e riproponendone il racconto in chiave contemporanea, digitale, multimediale. 
Attraverso la nostra Food Identity Story Telling App, sviluppiamo le “etichette narrative”, che forniscono informazioni trasparenti e originali sulla provenienza dei nostri ingredienti, sui metodi di produzione e sulle storie dei produttori. 

Il nostro sistema di tracciabilità ci consente di fornire anche un servizio di produzione in conto terzi per aziende del settore food (ristoranti, B&B, gastronomie, mense) interessate alla creazione di prodotti artigianali a loro marchio tracciabili e certificati. 
 
Casa Pleiadi è un luogo di condivisione e costruzione di senso, di una nuova identità collettiva, di nuovi approcci e prospettive, a partire dal legame tra cibo e territorio. Il nostro Veg Lab è predisposto per accogliere workshop di produzione collettiva e progetti sperimentali. Programmiamo e curiamo eventi e progetti culturali, proiezioni di film, racconti, residenze d’artista, a cui è possibile partecipare anche online attraverso il nostro sito www.casapleiadi.com e la nostra pagina Facebook (@casapleiadi). 

Casa Pleiadi si trova a Sant'Agapito, in Molise, Sud Italia. 
Sant'Agapito è un piccolo borgo medievale situato sulle propaggini nord-occidentali del massiccio del Matese, lontano dai percorsi turistici di massa, ma ben collegato con i maggiori centri: Roma (180 km), Pescara (140 km) e Napoli (100 km). 
Il territorio comunale è interessato dalla Riserva Naturale Regionale di Monte Patalecchia e dei Torrenti Lorda e Longaniello, area protetta di recente istituzione gestita da Italia Nostra, e presenta tante altre aree di interesse naturalistico-sportivo. Attraverso collaborazioni con le associazioni presenti in paese, organizziamo escursioni ed esplorazioni di tracciati suggestivi e selvaggi, che permettono di incrociare testimonianze storiche e di archeologia industriale legate all’uso delle acque del Torrente Lorda.
È vicina la Riserva MAB UNESCO Colle Meluccio-Montedimezzo Alto Molise, luogo d'eccellenza a livello naturalistico, ambientale e per la tutela della biodiversità.