Para conocer un territorio es necesario probar sus sabores, sentir sus aromas.

En Molise los frutos de la tierra se alternan con los manjares del mar para ofrecerte una variada oferta gastronómica rica en productos locales. Aquí encontrarás propuestas para todos los gustos: el trigo ha hecho que la pasta y el pan de Molise sean famosos en todo el mundo, con especialidades como los cavatelli o el pan y los taralli de Venafro. Los amantes de los embutidos de podrán deleitar con el capocollo, la sopressata molisana, 'ntriglio, o Signora di Conca Casale, una salchicha de cerdo Slow Food, sin olvidar la gran variedad de quesos, como el caciocavallo di Agnone, el queso de Pietracatella añejado en cuevas del pueblo, el caprino (queso de cabra) di Montefalcone del Sannio o el pecorino (queso de oveja) di Capracotta. Entre las excelencias de la mesa también encontramos el aceite de oliva virgen extra Molise DOP y las trufas, en particular la blanca. Sin olvidar, por supuesto, la cocina a base de pescado, para saborear la costa molisana. Y los dulces, incluidos los típicos barquillos o el confeti rizado de Agnone, los cancelli o los piccillati. ¿Y cómo acompañar estos productos si no es con una buena copa de vino Tintilia, una de las cuatro denominaciones de origen de Molise?

Para conocer mejor los productos típicos y su elaboración artesanal, participa en alguna de las muchas experiencias que se organizan a lo largo del año, como las excursiones en busca de trufas o las degustaciones de quesos directamente en las cuevas de maduración.

La tradición gastronómica de Molise es rica en productos y sabores, ¡todos para degustar!