Retrogusto Pizzeria Braceria

Retrogusto propone una cucina molto attenta alla ricerca dei sapori. Una continua scoperta delle eccellenze della cucina nazionale e internazionale.  Selezioniamo i migliori  salumi, formaggi e carni da ogni parte del mondo. La nostra cantina è sempre aggiornata, per proporre ai nostri clienti una carta ricca di etichette ricercate.

In cucina, amiamo sperimentare e spaziare. 
Nella nostra braceria sono presenti specialità di carni come il "manzo di Kobe", la "manzetta prussiana", la "black angus", la "chianina" e la "marchigiana".
Il nostro menù di carne include l'hamburger "Retrogusto", fatto con  carni pregiate di bovino a cui aggiungiamo solo un pizzico di sale, e un'offerta di carni di maiale affumicate.
Tra i nostri salumi è sempre possibile degustare un buon  prosciutto di Sauris, lo "jamon" iberico o il delizioso prosciutto di Cormons. Nei nostri taglieri, non mancano le eccellenze del nostro Molise.

Retrogusto è anche "arte bianca". La pizza e la panificazione sono infatti una nostra specialità! 
Ai nostri tavoli serviamo sempre il nostro pane. Utilizziamo solo farine selezionate italiane, poco raffinate e macinate a pietra, prepariamo impasti a lievitazione lenta (mai sotto le 48 h) e mettiamo tutta la nostra maestria nella loro gestione, nella cura della preparazione e nella cottura con forno a legna.   
Con vent'anni di esperienza nel settore e mai stanchi di continuare ad aggiornarci, è il minimo che possiamo fare per offrire una pizza digeribile e gustosa e arricchita da ingredienti sempre freschi e stagionali.

Un'esempio per iniziare a sognare? 
La nostra Pizza Spinotto! ...Servita con salsa di pomodoro e ventricina piccante in cottura, mozzarella di bufala DOP a fette, pepe, basilico fresco, olio evo e un pizzico di origano a crudo.

Tutto questo è Retrogusto, dove ogni piatto è condito da due ingredienti essenziali: passione e creatività.