Um ein Gebiet kennenzulernen, muss man dessen Geschmack probieren und die Düfte riechen.

Molise bietet Ihnen ein abwechslungsreiches, lokales und reichhaltiges gastronomisches Angebot, in dem Sie die Früchte der Erde und die Köstlichkeiten des Meeres finden. Es ist wirklich für jeden etwas dabei: Der Weizen hat Molise mit seiner Pasta und dem Brot in der ganzen Welt berühmt gemacht, wie die Cavatelli oder das Brot und die Taralli von Venafro. Auch Wurstwaren wie Capocollo, Sopressata aus Molise, 'ntriglio oder Signora di Conca Casale sind Slow Food Schweinewurstarten. Ebenso natürlich Käse wie Caciocavallo di Agnone, Pietracatella-Käse, der in Höhlen gereift ist, Caprino di Montefalcone del Sannio oder der Pecorino di Capracotta. Zu den besonderen Köstlichkeiten gehören auch das native Olivenöl extra Molise DOP und die Trüffel, insbesondere der weiße Trüffel. Dann natürlich die Fischgerichte, die man besonders an der Küste genießen kann. Und die Desserts, darunter die typischen Oblaten oder das Konfetti von Agnone, die Cancelli oder die Piccillati. Und wie sollte man diese Produkte genießen? Mit einem guten Glas Tintilia, einem der vier DOC Weine aus Molise?

Um die typischen Produkte und deren authentische Herstellung und Verarbeitung besser kennenzulernen, ist es möglich, an einer der diesbezüglich das ganze Jahr über organisierten Veranstaltungen teilzunehmen. Wie zum Beispiel an einem Spaziergang mit einem Grubenarbeiter auf der Suche nach Trüffeln oder an einer Verkostung von Käse direkt in der Höhle, wo dieser reift.

Die gastronomische Tradition in Molise ist reich an Produkten und Geschmacksrichtungen, die alle probiert werden sollten!